Chắc hẳn ai khi nghe thấy tên cá hố đều thấy lạ tai nhưng thực chất nó là thực phẩm rất ngon. Do đó nó được nhiều quán ăn lựa chọn để chế biến trong các bữa cơm cho cán bộ, nhân viên.
Tuy vậy, để chế biến các món ăn thơm ngon từ cá hố thì ít chị em biết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách chế biến các món ăn ngon từ loại cá này để chị em nội trợ có thể tham khảo.
Cá hố là một trong những thực phẩm rất ngon được nhiều quán ăn tin dùng
Các đặc điểm nổi bật của cá hố
Cá hố có các đặc điểm nổi bật sau:
- Cá có đầu rộng và thường sống ở độ nước sâu từ 45 đến 50 sải tay
- Cá có thân hình dẹt, dài và không có vảy
- Cá trưởng thành có chiều dài từ 60 đến 90 cm
- Cá thường được sử dụng để chế biến các món ăn như kho dưa cải, chiên sả ớt, nấu canh chua…
- Cá có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Chẳng hạn như cá chứa nhiều vitamin A, E, D và khoáng chất nên giúp người sử dụng có làn da căng bóng và sáng mịn.
- Cá chứa nhiều protein, chất đạm nên giúp tăng cơ nên phù hợp với người tập gym. Ngoài ra, cá còn làm giảm lượng mỡ trong cơ thể nên phù hợp với người đang trong chế độ giảm cân.
- Cá chứa nhiều DHA và omega 3 nên giúp não bộ hoạt động tốt hơn.
Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao
Bật mí cách chế biến một số món ăn ngon được làm từ cá hố
Món cá hố chiên sả ớt
Đây là một trong những món ăn ngon có nguyên liệu chính là cá hố. Với thịt thơm, mềm của cá quyện với vị cay của sả, ớt sẽ khiến ai nếm thử cũng khó quên được hương vị này. Để thực hiện món cá hố chiên sả ớt thơm ngon, bạn cần:
- Chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá hố, sả, ớt bột, bột nghệ, hành tím băm, gia vị.
- Sơ chế cá hố: Cá làm sạch ruột, cắt bỏ vây, đuôi cá rồi rửa sạch. Sau đó, bạn hãy cắt mình cá thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp cá: Bạn chuẩn bị hỗn hợp sau: sả băm + muối + hạt nêm + đường + ớt bột + bột nghệ + tỏi băm. Sau đó trộn đều lại và cho hỗn hợp này vào tô đựng cá. Rồi ướp cá hố trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị.
- Chiên cá: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho từng khúc cá hố vào chảo. Khi mặt cá vàng thì bạn lật qua mặt còn lại để cả hai mặt chín vàng đều và có độ giòn rồi gắp ra đĩa để thưởng thức.
Món cá hố kho dưa cải
Đây là món ăn khoái khẩu trong các bữa cơm ở các gia đình vùng biển. Bởi vị chua của dưa cải đã làm dịu mùi tanh của cá nên mang tới sự ngon miệng cho người thưởng thức hơn. Để chế biến món cá hố dưa cải thơm ngon, trước hết bạn cần chọn cá và dưa cải chất lượng.
Cách thực hiện món cá hố kho dưa cải thơm ngon
Cá chọn lựa cần tươi, thịt săn chắc và dưa cải nên chọn loại bẹ to, giòn. Sau khi chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ thực hiện món ăn này từ nguyên liệu chính cá hố như sau:
- Cá bỏ ruột, cắt bỏ vây và thái từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch với muối.
- Cho cá vào một cái tô rồi ướp với muối, dầu ăn, nước mắm, đường, tỏi, tiêu… rồi để 10 phút cho cá thấm gia vị.
- Rửa sạch cải chua và thái từng phần nhỏ rồi để ráo nước
- Bắc nồi lên, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cải chua vào nêm chút muối, đường để cải được thấm.
- Tiếp tục, bạn cho một ít nước lạnh vào nồi rồi nấu cho tới khi sôi thì cho cá hố vào nấu. Khi sôi thì bạn cho nhỏ lửa lại để nước trong nồi rút bớt thì rắc tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp nhé!
Trên đây đã chia sẻ các món ăn ngon được chế biến từ cá hố. Hy vọng các chị em đã bổ sung vào thực đơn gia đình mình những món ăn ngon này. Trường hợp chị em không biết mua cá hố ở đâu tươi ngon và đảm bảo chất lượng thì hãy liên hệ với chúng tôi theo https://hunggiaco.com/.
Đây là đơn vị cung cấp cá hải sản sạch và có tiếng tại Hà Nội. Nên khi mua cá hải sản tại đây, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng, giá cả và tiến độ giao hàng.