Khi nhắc đến du lịch Tây Ninh, bên cạnh những danh thắng quen thuộc, ẩm thực địa phương cũng là yếu tố khiến nhiều du khách nhớ mãi. Trải nghiệm hương vị Tây Ninh qua những món ăn nổi tiếng sẽ đưa bạn bước vào hành trình khám phá những hương vị mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc, được tạo nên từ nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến mang dấu ấn riêng của vùng đất nắng gió. Mỗi món ăn không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn góp phần kể câu chuyện văn hóa, đời sống của con người Tây Ninh qua từng bữa ăn giản dị mà khó quên.
Bánh canh Trảng Bàng
Nhắc đến đặc sản Tây Ninh, bánh canh Trảng Bàng luôn được xem là món ăn tiêu biểu gắn liền với tên tuổi của vùng đất này. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sợi bánh canh làm từ bột gạo, có màu trắng trong, mềm dẻo vừa phải nhưng không hề bị nát khi ăn. Nước dùng được ninh kỹ từ xương heo trong nhiều giờ nên có vị ngọt thanh tự nhiên, không quá béo, tạo cảm giác dễ chịu. Tô bánh canh thường được dọn kèm thịt heo luộc thái mỏng, giò hoặc huyết, ăn cùng rổ rau sống tươi xanh để tăng thêm độ cân bằng cho hương vị. Khi ghé Trảng Bàng, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán bánh canh Út Huệ – địa chỉ 88 Nguyễn Văn Rốp, phường Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh, là nơi được nhiều thực khách đánh giá cao bởi hương vị truyền thống và cách phục vụ gần gũi.
Bò tơ Tây Ninh
Bò tơ từ lâu đã trở thành niềm tự hào trong ẩm thực Tây Ninh, thu hút du khách bởi độ tươi ngon và cách chế biến đa dạng. Thịt bò non có thớ thịt mềm, vị ngọt tự nhiên, không dai nên rất dễ thưởng thức. Tùy theo sở thích, bò tơ có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như bò nướng than hồng, bò hấp cuốn bánh tráng, bò tái chanh hay bò nhúng giấm. Mỗi món đều giữ được hương vị nguyên bản của thịt, kết hợp cùng rau rừng và bánh tráng đặc trưng của địa phương. Khi chấm cùng mắm nêm pha đậm đà, món bò tơ trở nên tròn vị, để lại ấn tượng khó quên cho bất kỳ ai từng nếm thử. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Bò Tơ Tây Ninh Sáu Tâm tọa lạc tại 68 Nguyễn Trãi, Phường Tân Ninh, tỉnh Tây Ninh.
Thằn lằn núi Bà Đen
Thằn lằn núi Bà Đen là món ăn mang đậm dấu ấn vùng núi, thường khiến du khách tò mò ngay từ lần đầu nghe tên. Loài thằn lằn sinh sống tự nhiên trên núi nên thịt săn chắc, ít mỡ và có hương vị khá đặc trưng. Sau khi được làm sạch và sơ chế kỹ lưỡng, thằn lằn được chế biến thành nhiều món như nướng than, xào sả ớt hoặc chiên giòn, mỗi cách làm đều mang đến cảm nhận khác nhau. Hương thơm quyện cùng gia vị dân dã tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Bạn có thể tìm thưởng thức món này tại quán ăn đồng quê, số 18 hẻm số 15 đường Ba Mươi Tháng Tư, phường Tân Ninh, tỉnh Tây Ninh, là địa chỉ quen thuộc của nhiều người yêu thích ẩm thực bản địa.
Ốc núi
Ốc núi được xem là đặc sản hiếm của Tây Ninh vì chỉ xuất hiện vào một số thời điểm nhất định trong năm, chủ yếu là mùa mưa. Ốc sống trong các khe đá trên núi cao nên thịt rất chắc, giòn và có vị ngọt tự nhiên khác biệt so với các loại ốc đồng bằng. Người dân thường chế biến ốc núi theo cách đơn giản như luộc sả hoặc hấp gừng để giữ nguyên hương vị vốn có. Khi ăn, ốc được chấm cùng muối ớt chanh hoặc nước mắm gừng cay nhẹ, làm nổi bật vị ngon mộc mạc. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực gắn liền với thiên nhiên núi rừng Tây Ninh. Bạn có thể thưởng thức tại quán ốc núi Bà Đen (quán 8 Hiếu) nằm ở khu vực chân núi Bà Đen thuộc phường Bình Minh, tỉnh Tây Ninh.
Mắm chua thịt luộc
Mắm chua thịt luộc là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người dân Tây Ninh, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực địa phương. Mắm được ủ theo phương pháp truyền thống, có vị chua nhẹ, mặn vừa và mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, mắm được dùng kèm thịt heo luộc thái lát mỏng cùng nhiều loại rau sống như dưa leo, chuối chát, rau rừng và bánh tráng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa thanh mát, rất dễ ăn. Nếu muốn thưởng thức đúng vị mắm chua truyền thống, bạn có thể ghé quán Cây Lý tại số 33 Bàu Ếch, nơi được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị mộc mạc nhưng vô cùng cuốn hút.
Khép lại hành trình khám phá ẩm thực, có thể thấy mỗi món ăn đều góp phần tạo nên dấu ấn riêng cho vùng đất này. Trải nghiệm hương vị Tây Ninh qua những món ăn nổi tiếng không chỉ là cơ hội để thưởng thức các đặc sản hấp dẫn mà còn giúp du khách hiểu hơn về nét văn hóa, sự chân chất và hiếu khách của con người nơi đây. Chính những hương vị bình dị nhưng đậm đà ấy sẽ trở thành ký ức đẹp, khiến mỗi chuyến đi tour Tây Ninh thêm trọn vẹn và đáng nhớ.