Trà Cổ, một vùng biển thuộc thành phố Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh. Nơi đây thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến tham quan, bởi những vẻ đẹp từ bãi biển hoang sơ, hay những công trình kiến trúc cổ kính lâu đời. Không những vậy Trà Cổ còn được biết đến nhờ ẩm thực đặc sắc, mang đậm hơi thở của biển cả.
Ngày hôm nay, tôi sẽ review top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Trà Cổ. Từ những chia sẻ này chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi mê mẩn ẩm thực nơi đây. Hãy cùng tôi khám phá nhé!
1, Sam biển
Sam biển là một loại hải sản đặc trưng của Trà Cổ, thường sống ở vùng nước ven bờ. Điều thú vị là sam biển thường đi theo cặp, con đực bám trên lưng con cái, nên khi chế biến, người ta thường dùng cả đôi để đảm bảo độ ngon. Thịt sam dai, ngọt và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, mỗi món lại mang một hương vị hấp dẫn riêng. Sam xào chua ngọt là món phổ biến nhất, với thịt sam được xào cùng me, dứa, ớt, tạo nên vị chua cay đặc trưng, kích thích vị giác. Ngoài ra, gỏi sam cũng là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt sam luộc, rau thơm, đậu phộng rang, hành phi và nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị thanh mát, hấp dẫn. Một số quán còn phục vụ sam rim me, với nước sốt sánh mịn, làm dậy lên hương vị đặc trưng của thịt sam.
2, Ngán biển
Ngán biển có hình dáng tương tự ngao nhưng kích thước lớn hơn, thịt dày và hương vị đậm đà hơn nhiều. Đặc sản này không chỉ có vị ngon đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng, giàu đạm và khoáng chất. Một trong những cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất là ngán hấp sả, giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt ngán. Khi hấp chín, vỏ ngán mở ra, để lộ phần thịt trắng ngà thơm ngon, chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh càng làm tăng độ đậm đà. Cháo ngán cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích, bởi nước luộc ngán có vị ngọt thanh tự nhiên, giúp cháo có hương vị thơm ngon mà không cần nêm quá nhiều gia vị. Ngoài ra, một đặc sản độc đáo khác là rượu ngán, có màu hồng đặc trưng do huyết ngán tiết ra, mang đến vị ngọt nhẹ và được cho là có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
3, Sá sùng
Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm, được ví như “vàng biển” bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng. Chúng sống trong cát, thường xuất hiện vào sáng sớm khi thủy triều xuống. Người dân địa phương phải đào cát rất sâu để bắt được sá sùng, khiến chúng trở thành đặc sản đắt đỏ và quý hiếm. Sá sùng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là sá sùng nướng muối tiêu chanh. Khi nướng trên than hồng, sá sùng có mùi thơm đặc trưng, vỏ ngoài giòn rụm, còn bên trong dai mềm, chấm với muối tiêu chanh càng làm tăng hương vị đậm đà của biển cả. Ngoài ra, sá sùng xào tỏi cũng là một món ngon, với sự kết hợp giữa độ dai giòn của sá sùng và vị thơm nồng của tỏi phi, tạo nên món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.
4, Bánh gật gù
Bánh gật gù là một món ăn truyền thống của Trà Cổ, có cách làm tương tự bánh cuốn nhưng dày và dai hơn. Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng thành lớp mỏng rồi cuộn lại, tạo nên độ dai mịn đặc trưng. Khi cầm lên lắc nhẹ, bánh sẽ đung đưa như cái gật đầu, vì vậy mà có tên gọi “gật gù”. Món bánh này thường được ăn kèm với nước mắm chưng mỡ hành, mang lại vị béo thơm đặc trưng. Một số quán còn phục vụ kèm thịt kho tàu, với lớp thịt mềm, béo ngậy, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với bánh dẻo dai. Bánh gật gù tuy là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại có sức hút đặc biệt, khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi không quên.
5, Ghẹ Trà Cổ
Ghẹ biển ở Trà Cổ không quá to nhưng lại nổi tiếng với thịt chắc, ngọt và thơm nhờ được đánh bắt từ vùng biển sạch, giàu phù sa. Món ăn này có thể chế biến thành nhiều kiểu khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ hấp bia, giữ trọn hương vị tự nhiên của ghẹ. Khi ăn, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt sẽ càng làm tăng độ ngọt của thịt ghẹ. Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể thử ghẹ rang me, với lớp vỏ giòn nhẹ thấm nước sốt me chua ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn. Ghẹ nướng than hoa cũng là một lựa chọn tuyệt vời, giúp giữ nguyên vị thơm ngon của thịt ghẹ mà không làm mất đi độ tươi. Ngoài ra, ghẹ sốt bơ tỏi cũng là một món ngon đáng thử, với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ghẹ và hương thơm béo ngậy của bơ tỏi.
Ẩm thực Trà Cổ là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon từ biển cả và cách chế biến tinh tế của người dân địa phương. Từ sam biển dai giòn, ngán biển béo ngậy, sá sùng bổ dưỡng, bánh gật gù mềm dẻo đến ghẹ biển chắc thịt, mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực vùng biển Đông Bắc. Qua bài viết Top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi tour Trà Cổ chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi thích thích thú, mê mẩn bởi ẩm thực vô cùng hấp dẫn và phong phú nơi đây. Để biết thêm thông tin chi tiết cho các chuyến đi đến với Trà Cổ, bạn có thể liên hệ vào số điện thoại 0981851651 để được tư vấn và hỗ trợ đặt tour du lịch. Chúc bạn có một hành trình vui vẻ và ý nghĩa!